Cumplir con las regulaciones sanitarias en la distribución de alimentos es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria, proteger a los consumidores y mantener la confianza del mercado.
A continuación, exploramos cómo las empresas del sector alimentario, especialmente en la distribución B2B, pueden cumplir con las regulaciones sanitarias y asegurar que sus productos lleguen en condiciones óptimas.
Conocer las regulaciones sanitarias locales e internacionales
Uno de los primeros pasos para cumplir con las regulaciones sanitarias es familiarizarse con las normativas que aplican tanto a nivel local como internacional. Dependiendo de la ubicación y el mercado al que se dirigen las empresas, pueden existir diferentes requisitos que deben cumplirse, desde la temperatura adecuada de los alimentos hasta el etiquetado correcto.
Capacitación y entrenamiento continuo del personal
El personal que manipula y distribuye alimentos debe estar capacitado. La formación constante en prácticas de higiene y manejo seguro de alimentos es esencial para evitar contaminaciones. Desde el uso de equipos de protección hasta las mejores prácticas para evitar la contaminación cruzada.
Implementación de buenas prácticas de manufactura (BPM)
Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son esenciales para garantizar la seguridad alimentaria. Esto incluye la limpieza de equipos, el control de temperatura durante el transporte y el etiquetado correcto de los productos.
En Brotes, seguimos rigurosamente las BPM. Desde el cultivo hasta la distribución, aseguramos que nuestros brotes frescos sean producidos bajo condiciones de higiene estrictas. Además, realizamos controles de calidad en cada lote.
Control de temperatura y condiciones de almacenaje
El control adecuado de la temperatura es crucial en la distribución de alimentos para prevenir la proliferación de bacterias y otros patógenos. Las regulaciones sanitarias exigen que ciertos alimentos se mantengan a temperaturas específicas durante su almacenamiento y transporte, para garantizar que lleguen al consumidor final en condiciones óptimas.
Auditorías internas y externas
En Brotes, realizamos auditorías internas regulares para verificar que todos nuestros procesos de producción, almacenamiento y distribución estén alineados con las regulaciones sanitarias. Además, invitamos a auditorías externas para obtener una evaluación imparcial de nuestras prácticas y garantizar que estamos cumpliendo con los estándares más altos.